Pasteis de Belém: A süti, ami belénk fér!

2017. október 23.   0 hozzászólás

A portugálok féltve őrzött és méltán híres édessége a Pasteis de Belém, nevét Lisszabon elővárosáról Belémről kapta. De tényleg olyan finom?


Egy valamirevaló turista sem hagyhatja ki ottjártakor ezt a cukrászdát, ahol először készítették el ezt az omlós tésztába megálmodott vaníliakrémes desszertet. Lehet fogyasztani tea vagy kávé mellé, de kiváló portói borral együtt is.

Naponta sok-sok ezer darab készül a pastel de nata-nak is hívott sütiből, melynek receptjét hét pecsét alatt őrzik. A konkurens cukrászdák elég jó hatásfokkal próbálják utánozni a finomságot, de az mégsem az eredeti!

 

 

Így, az 1837-ben alapított Pasteis de Belém cukrászda ma is fogalom. Könnyű megtalálni, hiszen csak a kígyózó turistaáradatot és a finom illatot kell követni a Belém-torony megnézése után.

Az üzlet gyönyörű, mert megőrizték az eredeti berendezési tárgyakat, pénztárgépeket és azok elődeit, az egyedi stílust és a miliő a 19. századot idézi.

Nézz be a Világszép.hu csatornájára is: Világszép YouTube

 

 

Az ügyesebbek megpróbálkozhatnak a süti elkészítésével is.

Szükséges hozzá:

1 leveles tészta (1/2 kg)

0,5 l habtejszín

15 dkg cukor

5 tojássárgája

Majd a krémhez: 1 evőkanál liszt

Keverjük össze a cukrot, lisztet, a tojás sárgáját, majd adjuk hozzá a tejszínt és dolgozzuk össze alaposan.

Lisztezzük a nyújtódeszkát, majd nyújtsuk el a leveles tésztát, bármilyen kisebb méretű pohárral szaggassuk ki a tésztát. Az így kapott kerek tésztát tegyük bele sütiformába, a muffin sütőforma is tökéletes.

Ebbe tegyük belel a kikevert krémet, de ne érjen a sütiforma tetejéig a krém, mert könnyen kifolyhat sütés közben. A sütés előmelegített sütőben 160 fokon történjen. A sütési idő kb. 20 perc. Aranybarna kis foltok jelzik, ha elkészült, ízlés szerint porcukorral fahéjjal meghinthető.

 

 

Tudta, hogy a Belém-torony nem más, mint egy a 16. században épült gazdagon díszített erőd, ami ma már a Világörökség része? A Torre de Belém a nagy portugál felfedező, Vasco da Gama emlékére és Portugália nagyságának hirdetésére épült, I. Mánuel portugál király megbízásából természetesen Mánuel stílusban.

Tudta, hogy a Mánuel stílus a gótika egyfajta portugál változata némi kora reneszánsz felhanggal?

 



Kapcsolódó blog bejegyzések:


Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Világszép

Csodás tájak, helyszínek, úti tippek, meghökkentő szokások, gasztronómiai furcsaságok. Elfeledett események, történelmi furcsaságok, hírességek eltitkolt históriája. Kitekintő a világra saját tapasztalat alapján. Hibák, amiket neked már nem kell elkövetned!

Világszép - Youtube



Planet Travel
 

Gmedia   Női Friss   Jooble