A melegben finom nyers levesek titka

2016. június 28.   0 hozzászólás

A nagy melegben a legjobbak a hideg levesek. Nem csak azért mert frissek, egészségesek, hanem azért is, mert főzés nélkül is készíthetők. 


A spanyol nemzeti étel, a gazpacho, a bolgár uborkaleves, a görög joghurtleves vagy a lengyel chlodnik sokak kedvence lehet.

A  hozzávalókat turmixoljuk össze, fűszerezzük és egy kis időre tegyük a hűtőbe. Egyedül a chlodnik esetében kell megfőzni előtte a céklát, de azt is hűtve kell feldolgozni.

Az is fontos szempont, hogy a nyersen feldolgozott hozzávalók vitamintartalmukat megőrzik, egészségesek, erőteljes az ízük. Főleg az uborkánál figyeljünk arra, mivel fokhagymát is kell beletenni, a környezetünkben mindenki fogyasszon belőle, ne okozzunk másoknak kellemetlenséget a szagával.

A hideg levesek elkészítéséhez friss fűszereket használjunk. Nyáron az oregano, rozmaring, petrezselyem, bazsalikom, kapor könnyen beszerezhetők.

A hűsítő és a frissítők könnyen elkészíthetők, ha van egy turmixgépünk. Méregtelenítés mellett energiát adnak, ráadásul most nyáron könnyen beszerezhetők a friss zöldséges és gyümölcsök.

Némelyik italhoz nem kell más, csak a behűtött ásványvíz, más turmixhoz tehén vagy kókusztej, illetve joghurtot használhatunk. Érdemes naponta fogyasztani a zöldségekből, gyümölcsökből vagy gyógynövényekből frissen készült leveket.

Jó tudni, hogy a savanyú gyümölcsök tisztító, méregtelenítő, az édes fajták tápláló, regeneráló hatásúak.

Recept tipp: Jégbehűtött uborkaleves

Hozzávalók: 1 nagyobb kígyóuborka, 1 pohár joghurt, 1 késhegynyi őrölt bors, 1 kávéskanál só, kevés apróra vágott kapor.

Az uborka egynegyedét hámozás nélkül uborkagyalun szeleteljük fel. A többi részét hámozzuk meg, kockázzuk fel, fél liter vízzel turmixoljuk össze. Ha már sima, keverjük bele a joghurtot, majd öntsük egy edénybe és ízesítsük meg a sóval és a fűszerekkel. A félretett uborkaszeletekkel díszítjük. Nyáron kiváló hűsítő leves.  



Kapcsolódó blog bejegyzések:


Hozzászólások

Eddig még nem érkezett hozzászólás, legyen Ön az első!


Világszép

Csodás tájak, helyszínek, úti tippek, meghökkentő szokások, gasztronómiai furcsaságok. Elfeledett események, történelmi furcsaságok, hírességek eltitkolt históriája. Kitekintő a világra saját tapasztalat alapján. Hibák, amiket neked már nem kell elkövetned!

Világszép - Youtube



Planet Travel
 

Gmedia   Női Friss   Jooble